VERMENTINO

La storia nel bicchiere.

Questo Vermentino 2024 di Aschero Laura nasce a Pontedassio, nell’entroterra di Imperia, in Liguria occidentale: un territorio collinare che guarda al Mar Ligure e che ha nel Vermentino uno dei vitigni più rappresentativi. La vinificazione in acciaio punta a preservare un profilo diretto e pulito, ideale per chi cerca un bianco di beva agile e gastronomica. Sull’annata 2024 i dati climatici disponibili raccontano una stagione più piovosa della media e un’estate più calda, con accumulo termico superiore e alcuni picchi di calore. Questo quadro, se gestito con attenzione in vigna e in vendemmia, può tradursi in una maturità aromatica piena e in un frutto più maturo, con acidità potenzialmente un po’ più morbida rispetto a un’annata più fresca. Le piogge tra agosto e settembre possono aver richiesto selezione e cura della chioma per mantenere precisione e sanità delle uve. In servizio, presentalo come un Vermentino ligure giovane, da bere fresco (8–10 °C), perfetto per accompagnare pesce, verdure e piatti leggeri, dove la sua freschezza e la probabile vena sapida lavorano in equilibrio con la cucina.