Blanc de Blancs Pas Dosé

La storia nel bicchiere.

Contratto, maison piemontese di lunga tradizione, presenta uno spumante da Chardonnay in purezza che incarna l’eleganza del territorio. Le uve provengono da vigneti a conduzione biologica, nel rispetto dell’equilibrio naturale. L’annata 2017, calda e precoce, ha donato grappoli maturi e concentrati: la sfida è stata preservare la freschezza, riuscita grazie a una vinificazione attenta. Il vino si presenta con un perlage fine e cremoso, al naso esprime agrumi freschi, delicati fiori bianchi e un soffio di crosta di pane, sostenuti da una spiccata impronta minerale. Al palato l’acidità tagliente è bilanciata da una grande sapidità, con un corpo leggero ma persistente e una chiusura pulita e salina. Un spumante versatile, perfetto per accompagnare ostriche, tartare di pesce, fritture di paranza o semplicemente come aperitivo. La temperatura di servizio ideale è 6-8°C, per esaltare la finezza del perlage e la freschezza senza che l’alcol prevalga.