Es 3 L
Gianfranco Fino ViticoltorePuglia · Italia · Annata 2017
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
Un vino rosso intenso e strutturato, con note dominanti di frutta nera matura, spezie calde e accenni balsamici. Al palato è morbido, con tannini ben integrati e una persistenza lunga e piacevole. Al naso si percepiscono aromi di frutta nera, come prugne e ciliegie nere, accompagnati da spezie dolci e note tostate. In bocca è avvolgente e caldo, con una buona struttura tannica e una lunga persistenza.
2017 · ottima
Annata calda e asciutta, con un inverno mite e un'estate molto calda. Piogge benefiche a fine agosto hanno rinfrescato le viti, permettendo una maturazione ottimale e un raccolto anticipato di uve perfettamente sane.
Primitivo in Puglia calda accumula zuccheri elevati, producendo vini corposi, alcolici e morbidi con acidità contenuta. La malolattica arrotonda ulteriormente la texture. L'affinamento in legno (presumibile) aggiunge spezie dolci e complessità. Dominanza corpo=3 e morbidezza/alcol=2 guidano ogni abbinamento verso piatti strutturati e grassi.
Gianfranco Fino Viticoltore.
Focus produttivo: Rosato, Rosso. Denominazioni: Primitivo di Manduria DOC, Salento IGT.