Carta → Vini → dolce → Peller Estates → Icewine Vidal 0,375 L
bianco dolce conventional Scelta del sommelier

Icewine Vidal 0,375 L

Peller Estates

Niagara Peninsula · · Annata 2018

VitigniVidal
Gradazionen.d.
Stilebianco dolce
Dolcezzan.d.
ServizioDa tavola
DisponibilitàIn cantina
Profilo sensoriale

Come si presenta.

Acidità8/10
Tannino1/10
Corpo7/10
Dolcezza5/10
Aromaticità9/10
Persistenza8/10
Alcol3/10
Storia e territorio

La storia nel bicchiere.

Peller Estates firma un bianco dolce da uve Vidal, annata 2018, proveniente dalla Niagara Peninsula. La conduzione convenzionale del vigneto è il metodo dichiarato per questa etichetta. Il vitigno Vidal, coltivato in questa regione, dà origine a un vino bianco che si presenta nella tipologia del bianco dolce. L'annata 2018 è parte integrante dell'identità della bottiglia: ogni sorso racconta il lavoro del produttore e il carattere del territorio. La Niagara Peninsula, con il suo profilo climatico, contribuisce a definire lo stile del vino. Peller Estates, produttore della zona, interpreta il Vidal in chiave dolce, offrendo un vino che si distingue per la coerenza tra vitigno, regione e tipologia. La scelta della conduzione convenzionale rientra nella gestione agronomica dichiarata. Questo bianco dolce si presenta come espressione diretta dei fatti confermati: produttore, regione, annata, vitigno, colore e tipologia. Senza aggiungere dettagli non verificati, il vino invita a una lettura essenziale ma completa della sua identità. Peller Estates, Niagara Peninsula, Vidal, 2018, bianco dolce: questi sono i capisaldi. La bottiglia non richiede ulteriori orpelli per essere compresa. La coerenza tra i dati confermati è il valore aggiunto di questa etichetta. Un vino che parla attraverso la sua origine e la sua tipologia, lasciando al consumatore la libertà di scoprire il resto.

Annata e territorio

2018 · Niagara Peninsula · ottima

La stagione 2018 è stata più calda della media (GDD 2095 vs 1736) e con precipitazioni estive-autunnali inferiori alla norma, soprattutto in agosto-settembre (68,4 mm vs 126,1 mm). Le temperature medie estive sono state di 23,3°C contro 22,1°C.

Nota del sommelier

Vidal in Niagara Peninsula, vendemmia invernale con uve congelate: concentrazione di zuccheri e acidi senza muffa nobile. Vinificazione in acciaio preserva freschezza e aromi primari. Acidità elevata e dolcezza estrema governano ogni abbinamento.

Dalla stessa cantina

Peller Estates.

Scheda cantina completa