ASSAJE
CapicheraSardegna · Italia · Annata NV
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
ASSAJE 2013, etichetta riferita al produttore sardo Capichera. Identificazione del label chiara ma mancano riscontri ufficiali pubblici per questa specifica cuvée; molte caratteristiche (uva, stile) sono inferite dal profilo storico del produttore. Un rosso sardo dal carattere deciso, con note predominanti di frutti rossi maturi e spezie calde, sostenuto da una struttura morbida e avvolgente. Al naso emergono sentori di ciliegia e mora, con un sottofondo speziato di pepe nero. In bocca è caldo e avvolgente, con tannini ben integrati e una buona persistenza.
Il profilo aromatico è guidato da note di frutti rossi e spezie, supportato da una struttura tannica moderata e una buona morbidezza. La prudenza è dovuta a dati sensoriali generati dall'AI.
Capichera.
Nulla è più intimo e profondo che raccogliere i frutti della propria terra. Percorso incentrato sulla qualità e sulla valorizzazione del Vermentino; nuovi modelli qualitativi nella cura dei vigneti e della cantina; vini espressione autentica del territorio della Gallura.. Focus produttivo: Bianco, Rosso.