ETNA ROSSO

La storia nel bicchiere.

L’Etna Rosso 2022 di Graci interpreta il Nerello Mascalese in chiave territoriale, puntando su precisione e bevibilità più che su estrazione. La stagione 2022 è stata più calda della media e complessivamente asciutta, con diversi giorni oltre i 35°C: condizioni che possono portare a frutto più maturo e a una struttura importante. Sull’Etna, però, altitudine ed escursioni termiche aiutano a preservare tensione e acidità, mantenendo il sorso dinamico anche nelle annate solari. Le piogge di fine estate leggermente superiori alla norma possono aver favorito una ripresa della maturazione, con tannini potenzialmente più dolci, richiedendo attenzione alla gestione sanitaria vicino alla vendemmia. L’affinamento di 24 mesi in botte grande sostiene l’equilibrio senza cercare marcature di legno, accompagnando il vino verso un profilo più armonico. In sala si racconta come un rosso etneo giovane ma già strutturato, ideale con carni rosse alla griglia e formaggi stagionati; servizio consigliato 16–18°C.