FRIULANO DOI MATS

La storia nel bicchiere.

Il Friulano DOI MATS 2020 nasce nei Friuli Colli Orientali DOC, area collinare simbolo dei grandi bianchi del Friuli-Venezia Giulia. Qui il vitigno Friulano esprime al meglio una personalità sobria e gastronomica: profumi misurati, trama fresca e un finale pulito, più orientato all’equilibrio che alla potenza. L’annata 2020 è stata segnata da piogge molto superiori alla media, soprattutto tra agosto e settembre, mentre le temperature estive sono rimaste in linea e senza ondate estreme. Il risultato atteso è un vino meno “solare”, con alcol moderato e acidità ben preservata; la maggiore piovosità può aver portato a una concentrazione più delicata e a un registro aromatico fine, su fiori bianchi ed erbe, con una mineralità percepibile ma non dominante e possibili richiami alla mandorla tipici del vitigno. La scelta dell’acciaio per l’affinamento sostiene questa lettura: nitidezza, freschezza e immediatezza, senza sovrastrutture. In sala funziona come bianco trasversale per chi cerca eleganza e bevibilità: ottimo con branzino al forno, insalate di mare e piatti leggeri alle erbe. Servire a 10–12°C per valorizzarne la fragranza.