IL POLLENZA

La storia nel bicchiere.

Il Pollenza 2015 nasce nelle Marche sotto la denominazione Marche IGT Rosso, scelta che permette al produttore di costruire un taglio su misura: Sangiovese per slancio e identità italiana, Merlot per rotondità, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot per struttura e profondità. L’annata 2015 è stata più calda della media, ma senza eccessi prolungati oltre i 35°C: condizioni che in genere favoriscono maturazioni complete e regolari, con accumulo zuccherino e tannini più maturi. Le piogge complessive sono risultate leggermente superiori alla media, con agosto-settembre in linea o lievemente più asciutti: un equilibrio che può sostenere concentrazione e pulizia aromatica se la gestione del vigneto è stata accurata. L’affinamento di 24 mesi in botte grande suggerisce una ricerca di integrazione e armonia più che di marcata impronta boisé, con un profilo atteso di frutto maturo, corpo pieno e persistenza. In servizio, valorizzarlo a 16–18°C; su tavola funziona al meglio con carni rosse alla griglia o arrosti, dove struttura e succulenza si incontrano.