BISERNO

La storia nel bicchiere.

Biserno 2015 nasce alla Tenuta di Biserno, in Toscana, come interpretazione moderna di un grande rosso di taglio bordolese. Il blend di Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot è pensato per unire profondità aromatica, volume e una trama tannica solida, con un profilo più internazionale ma radicato nel carattere mediterraneo. L’annata 2015 è stata più calda della media, con maturazioni accelerate ma senza picchi estremi di calore: condizioni che favoriscono una maturazione fenolica regolare e un frutto pieno. Le piogge complessive sono state leggermente superiori alla media, mentre tra agosto e settembre il quadro è risultato in linea o lievemente più asciutto, contribuendo a concentrazione e definizione. Ci si attende quindi un vino di struttura sopra media, con frutto maturo, tannini presenti e un potenziale alcolico importante, senza marcate note di surmaturazione; l’acidità può risultare leggermente più contenuta, rendendo il sorso più rotondo e godibile anche in gioventù. L’affinamento di 18 mesi in barrique completa il profilo con complessità e sostegno alla lunga persistenza. A tavola dà il meglio con carni rosse alla griglia, brasati e preparazioni ricche.