Beyond the Clouds
Elena WalchTrentino-Alto Adige · Italia · Annata 2012
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
«Beyond the Clouds» di Elena Walch è un bianco di grande eleganza e complessità, caratterizzato da note floreali e fruttate, con una spiccata mineralità che riflette il terroir altoatesino. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, pesca e ananas, accompagnati da una sottile nota minerale. In bocca è fresco e sapido, con un buon equilibrio tra morbidezza e acidità, e una piacevole persistenza.
2012 · buona
Temperature estive in linea con la media (21.4°C vs 21.1°C) e accumulo termico sostanzialmente identico (GDD 1634 vs 1637), senza picchi di calore (>35°C: 0). Annata però nettamente più piovosa della media, soprattutto tra agosto e settembre (272.5 mm vs 170.5 mm) con molti giorni di pioggia (26).
Chardonnay coltivato in Alto Adige conferisce al vino un'acidità vivace e una mineralità spiccata, tipica delle zone montane. La vinificazione in bianco con affinamento su lieviti contribuisce alla morbidezza e alla complessità aromatica. Dominance di acidità e sapidità per l'abbinamento, data la loro capacità di interagire con i cibi.
Elena Walch.
Qui prendono vita vini d’eccellenza, creati quasi come opere artigianali, nel pieno rispetto dell’ambiente e in armonia con la natura, seguendo una sostenibilità autentica.. Focus produttivo: Bianco, Rosso. Denominazioni: Alto Adige DOC.