L'Insolito Del Pozzo Buono
VicariMarche · Italia · Annata NV
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
L’Insolito Del Pozzo Buono di Vicari nasce nel cuore della zona Classica dei Castelli di Jesi, dove il Verdicchio trova un equilibrio naturale tra freschezza e materia. La vinificazione è impostata in modo essenziale: fermentazione in acciaio per preservare nitidezza e precisione aromatica, seguita da 12 mesi di affinamento in botte grande, scelta che tende a dare più volume e morbidezza senza marcare il vino con note legnose invasive. Il risultato è un bianco di profilo giovane ma già centrato: intensità aromatica e persistenza su buoni livelli, corpo medio e una sensazione complessiva di equilibrio che lo rende molto gastronomico. In carta funziona come alternativa “strutturata” ai bianchi solo d’acciaio: accompagna bene preparazioni saporite e piatti con una componente grassa o una leggera speziatura, mantenendo slancio e bevibilità. Ideale per chi cerca un Verdicchio classico, concreto e versatile a tavola.
La fermentazione in acciaio e l'affinamento in botte grande conferiscono a questo vino una buona morbidezza e un corpo medio. La presenza di tannini moderati e l'acidità equilibrata indicano un vino giovane e versatile. La tecnica di vinificazione classica preserva l'aromaticità e la freschezza del frutto.
Vicari.
Nel 1990 Vicari Nazzareno imbottiglia le sue prime 200 bottiglie di Verdicchio e Lacrima. Nel 2000 anche il figlio Vico, e dopo alcuni anni la figlia Valentina, affiancano il papà Nazzareno contribuendo all’ammodernamento strutturale e tecnologico della cantina e sviluppando l’attività commerciale sia a livello europeo che internazionale. Oggi Vico, dietro l’attenta regia di Nazzareno, si occupa della produzione e della gestione della cantina, mentre Valentina si dedica totalmente alla promozione e alla vendita dei propri vini. In questi anni è stata riconvertita a vigneto specializzato parte delle terre di famiglia arrivando a coprire una superficie di 30ha ed è stata realizzata una nuova struttura per l’appassimento delle uve. Nel 2011 per la prima volta si sono cimentati nella spumantizzazione del Lacrima di Morro d’Alba con metodo champenoise, realizzando manualmente tutti i passaggi e dando vita a "Sfumature". Nel 2021 l'azienda Vicari è tra le protagoniste nella nascita del proge