CREMANT RESERVE ROSE' Pierre Sparr cl 75 Alsazia
Pierre SparrFrancia · Francia · Annata NV
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
Questo Crémant d’Alsace Brut Rosé di Pierre Sparr interpreta il lato più fresco e gastronomico delle bollicine alsaziane. Da Pinot Noir, si presenta con un colore rosato delicato e una spuma fine. Al naso richiama fragoline di bosco, petali di rosa e una sfumatura agrumata; sullo sfondo una sensazione minerale discreta che ne aumenta la pulizia. In bocca è giovane, scorrevole e sapido: l’acidità è protagonista e rende il sorso dinamico, mentre la struttura resta leggera e ben definita, senza appesantire. La scelta dell’acciaio privilegia immediatezza e nitidezza aromatica, mantenendo un profilo centrato sulla freschezza. È un rosé secco pensato per l’aperitivo ma soprattutto per la tavola: funziona quando serve una bollicina elegante, capace di “pulire” il palato e accompagnare piatti delicati senza coprirli. Servire ben freddo (6–8 °C) per esaltare fragranza e finezza.
L'acidità elevata è tipica degli spumanti dell'Alsazia, accentuata dalla fermentazione in acciaio che preserva la freschezza. L'assenza di malolattica mantiene l'acidità vibrante. L'intensità aromatica è sostenuta dalle note di frutta rossa e floreali, comuni nei rosati della regione.
Pierre Sparr.
The origin of the winemaking family Sparr goes back to 1680, as Jean Sparr was born. Under the influence of François Pierre Sparr in 1785 the vineyards were increased. Generations later, Charles Sparr developed the business, increasing the activities on the area of trade and regarding wine ageing. His son Pierre took the succession at the age of 20. His distinct sense for business made him a pioneer of the “estate bottling” of wines in Alsace. His motto was: “invest, progress and maintain”. During WWII Sigolsheim and its vineyards have been completely destroyed. With a lot of courage and obstinacy Pierre Sparr rebuilt one of Alsace’s most beautiful and prestigious Domaines. His sons René and Charles contributed to the enlargement of the vineyards and the development of the European markets which gave a new dimension to the company. Nowadays, with the help of the 9th generation, the aim is still to perpetuate tradition, passion and emotion.