NININ

La storia nel bicchiere.

NININ di Le Marie nasce in Piemonte e interpreta lo stile dei bianchi regionali più immediati: precisione, freschezza e una sapidità che invita al sorso successivo. La scelta dell’acciaio, con un affinamento di circa 6 mesi, punta a preservare l’integrità aromatica e la tensione gustativa, evitando sovrastrutture e lasciando parlare il frutto e il territorio. Nel calice si muove su note di agrumi e fiori, con un sottofondo minerale che torna anche in chiusura. In bocca è giovane e dinamico: acidità viva, corpo medio, tannino praticamente assente e una persistenza pulita, con un finale fresco e leggermente erbaceo. È un bianco pensato per la tavola e per il servizio agile: funziona come aperitivo gastronomico ma dà il meglio con piatti di mare e preparazioni dove serve “taglio” per bilanciare grassezze e dolcezze naturali. Servire a 8–10°C per esaltare fragranza e slancio.