GUIRY
Società agricola Tenuta Mara S.r.l.Italia · Italia · Annata 2022
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
GUIRY 2018 è l’espressione più “di carattere” di Società agricola Tenuta Mara S.r.l., interpretata attraverso un approccio biodinamico e un affinamento importante: 24 mesi in botte grande. Nel calice si presenta come un rosso pronto, centrato sull’equilibrio tra freschezza e struttura. Il profilo aromatico richiama frutta rossa matura, con sfumature balsamiche e speziate che aggiungono profondità senza appesantire. In bocca il corpo è pieno e sostenuto: l’acidità mantiene il sorso dinamico, mentre il tannino è presente ma non aggressivo, rendendo il vino adatto sia alla tavola sia a un consumo “da conversazione”. La persistenza è buona, con un finale che lascia una traccia leggermente terrosa, coerente con l’impronta più autentica e gastronomica del vino. In vendita e in sala, la chiave è raccontarlo per ciò che è certo: biodinamica, botte grande e stile equilibrato. Servire a 16–18°C e proporre con carni arrosto (agnello, maialino) o formaggi stagionati come il pecorino.
2022 · Rubicone I.G.P. · ottima
Primavera-estate calda e secca, con precipitazioni totali ben inferiori alla media. Agosto e settembre molto piovosi (166.8 mm in 20 giorni), aumentando il rischio di malattie fungine.
Sangiovese giovane da Rubicone IGP, vinificato in acciaio con malolattica svolta. L'acidità tipica del vitigno è preservata, i tannini sono morbidi e il frutto rosso domina il profilo aromatico. La giovane età mantiene freschezza e immediatezza.
Società agricola Tenuta Mara S.r.l..
L’agricoltura Biodinamica nacque per un’intuizione di Rudolf Steiner, che un secolo fa suggerì l’uso di preparati attivatori della fertilità e delle forze vitali, successivamente messi a punto da Ehrenfried Pfeiffer. Nel XX secolo, Alex Podolinsky elaborò l’applicazione efficace dell’approccio biodinamico alle grandi superfici agricole. A Tenuta Mara, il nostro Leonardo Pironi è tra i seguaci più rigorosi del metodo biodinamico.