Colombara
MONTE· · Annata 2015
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
MONTE presenta un Veronese IGT 2015, bianco da uve Garganega in purezza, coltivate con metodo integrato. La denominazione Veronese IGT abbraccia l'intera provincia di Verona, un territorio dalla lunga tradizione vitivinicola, dove la Garganega rappresenta il vitigno bianco più diffuso e identitario. L'annata 2015, con i suoi dieci anni di evoluzione, offre un vino che ha raggiunto una piena maturità espressiva. La scelta dell'agricoltura integrata testimonia l'attenzione del produttore per la sostenibilità e il rispetto dell'ambiente. Questo bianco, fedele al carattere del vitigno e del territorio, si propone come interpretazione autentica e senza compromessi del Veronese.
2015 · Veronese IGT · ottima
La stagione 2015 è stata più calda della media, con temperature estive superiori di 1.5°C e un accumulo termico (GDD) nettamente più elevato. Le precipitazioni totali sono state leggermente superiori alla media, ma ben distribuite, con agosto e settembre leggermente più asciutti e senza eccessi termici.
Garganega in zona vulcanica veronese conferisce acidità e sapidità. L'affinamento in acciaio mantiene freschezza, ma l'età di 10 anni introduce note terziarie di miele e mandorla. L'acidità e la sapidità dominano il pairing.