CENIPRIMO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE
Barone RicasoliToscana · Italia · Annata 2017
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
CENIPRIMO è presentato come Gran Selezione di Barone Ricasoli: un Chianti Classico di fascia elevata, pensato per chi cerca struttura e tipicità toscana. Un Chianti Classico Gran Selezione di grande eleganza e struttura, con profumi di frutti rossi e neri, spezie calde e un tocco di terra umida. In bocca si presenta corposo e avvolgente, con tannini ben integrati e una freschezza vibrante. Finale lungo e persistente con note speziate e tostate.
2017 · Chianti Classico · ottima
Primavera ed estate calde e asciutte, con temperature medie estive ben superiori alla media e un accumulo termico (GDD) eccezionale. Agosto e settembre hanno però portato piogge abbondanti e frequenti, quasi il doppio della media storica, creando condizioni di vendemmia complesse.
Sangiovese in purezza da annata calda (2017) con 15% alcol e malolattica svolta. Affinamento in legno per almeno 30 mesi (Gran Selezione) dona struttura, tannini levigati ma presenti, e note balsamiche. L'acidità tipica del vitigno bilancia la ricchezza alcolica.
Barone Ricasoli.
Focus produttivo: Rosso. Denominazioni: Chianti Classico Gran Selezione.