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Pecorino
Terre aquilane IGT Scelta del sommelier

Pecorino

Inalto

Abruzzo · Italia · Annata 2022

VitigniPecorino
Gradazione12.5
StileBianco
Dolcezzan.d.
ServizioDa tavola
DisponibilitàIn cantina
Profilo sensoriale

Come si presenta.

Acidità7/10
Tannino1/10
Corpo5/10
Dolcezza5/10
Aromaticità6/10
Persistenza5/10
Alcol4/10
Storia e territorio

La storia nel bicchiere.

Inalto firma un bianco abruzzese che nasce sotto la denominazione Terre Aquilane IGT, in Italia. L’annata 2022 porta in etichetta un vino ottenuto da uve Pecorino in purezza, con una gradazione alcolica del 12,5% vol. Il colore è bianco e la tipologia è quella di un vino bianco fermo. La scelta del vitigno Pecorino colloca questa etichetta nel solco dei bianchi territoriali abruzzesi, dove la varietà esprime un legame diretto con il territorio aquilano. La denominazione Terre Aquilane IGT identifica un’area della provincia dell’Aquila, nella regione Abruzzo: un contesto interno e montano che contribuisce a definire il carattere del vino. Inalto, produttore, presenta qui una lettura essenziale del vitigno, senza interventi che ne alterino la riconoscibilità. L’annata 2022, recente, restituisce un profilo giovane e immediato. La gradazione alcolica contenuta, 12,5% vol, lo rende un bianco equilibrato nella struttura. Dal punto di vista commerciale, questa etichetta si presta a raccontare l’Abruzzo bianco attraverso un vitigno autoctono e una denominazione territoriale precisa. La combinazione tra produttore, denominazione e vitigno offre un riferimento chiaro per chi cerca un vino bianco italiano di territorio, lontano da standardizzazioni. La tipologia bianca e l’annata 2022 lo collocano tra le proposte da bere giovani, con una beva diretta. In carta, può essere presentato come bianco abruzzese da uve Pecorino, con provenienza Terre Aquilane IGT e produttore Inalto.

Annata e territorio

2022 · Terre aquilane IGT · ottima

Annata più calda della media (+2,7°C in estate) con GDD nettamente superiori e precipitazioni totali inferiori, ma con piogge concentrate e frequenti in agosto-settembre (20 giorni piovosi).

Nota del sommelier

Pecorino in zona montana aquilana → acidità elevata e sapidità minerale. Vinificazione e affinamento solo in acciaio, senza malolattica → profilo fresco, nessuna morbidezza lattica. Dominance acidità=3 e sapidità=2 governano abbinamenti con piatti grassi/sapidi.

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Inalto.

Scheda cantina completa

Amo vini eleganti e profondi, dai tannini raffinati, e credo che in altura, lavorando con sapienza, si riescano ad esprimere al meglio queste qualità.. Focus produttivo: Rosso. Denominazioni: Cerasuolo DOC Superiore.