25 ANNI
Arnaldo CapraiUmbria · Italia · Annata 2012
In aggiornamento.
La scheda tecnica non contiene ancora dati sufficienti per mostrare un profilo sensoriale affidabile. Preferiamo non esporre valori generici.
La storia nel bicchiere.
“25 ANNI” di Arnaldo Caprai è un Sagrantino di Montefalco che celebra uno stile umbro di grande intensità e solidità. Il Sagrantino, vitigno simbolo di Montefalco, è ricercato per la sua naturale concentrazione e per una trama tannica fitta, capace di sostenere lunghi affinamenti e un’evoluzione in bottiglia di rilievo. L’annata 2012, più calda della media e complessivamente regolare, ha favorito maturazioni complete: ci si attende un profilo di frutto scuro maturo e ricco, con potenziale alcolico elevato e una struttura importante. Le piogge estive non eccessive e l’assenza di picchi estremi di calore hanno contribuito a una maturazione più lineare, riducendo il rischio di blocchi e mantenendo equilibrio generale. L’affinamento di 24 mesi in botte grande mira a integrare la potenza del vitigno, arrotondando la tessitura e allungando la persistenza senza snaturare il carattere. In servizio, è un rosso da tavola “importante”: temperatura 18–20°C e abbinamenti con piatti succulenti e saporiti (brasati, arrosti, agnello) che valorizzano struttura e profondità.
2012 · ottima
Stagione più calda della media: temperatura media giu-ago 23.4°C (+1.7°C) e GDD 1847 (+168). Piogge complessive apr-ott superiori alla media (480.5 mm vs 431.7), con ago-set in linea (128.0 mm) e 15 giorni di pioggia.
Il profilo sensoriale è stato determinato con prudenza a causa della mancanza di dati specifici nel dossier. L'annata 2012 suggerisce una maturazione completa e un profilo fruttato scuro, ma i dettagli sull'acidità, corpo e intensità aromatica non sono specificati.
Arnaldo Caprai.
La strategia dell’azienda Caprai per il rilancio della viticoltura nel territorio di Montefalco si incentra sul Sagrantino e si fonda su tre parole chiave: tradizione, innovazione, territorio.. Focus produttivo: Passito, Rosso. Denominazioni: Montefalco Sagrantino DOCG, Sagrantino.