Montefalco Sagrantino Spinning Beauty

La storia nel bicchiere.

Il Montefalco Sagrantino DOCG 2009 di Arnaldo Caprai rappresenta l'apice di un territorio e di un vitigno unici. Siamo nel cuore dell'Umbria, sulle colline che circondano Montefalco, dove il Sagrantino ha trovato la sua culla ideale. Arnaldo Caprai, imprenditore visionario, dagli anni '70 ha investito in ricerca e qualità, trasformando questo antico vitigno da vino da passito a grande rosso secco di fama internazionale. La vendemmia 2009 è stata caratterizzata da un'estate calda e asciutta, con escursioni termiche significative che hanno favorito una maturazione ottimale e un accumulo fenolico eccezionale. La conduzione integrata del vigneto riflette l'impegno per la sostenibilità e il rispetto del territorio. In cantina, la vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, tannini e aromi, seguita da un affinamento prolungato in legno e bottiglia. Dopo oltre un decennio, il vino si presenta con un manto granato profondo e riflessi aranciati. Il bouquet è un intreccio di mora, prugna sotto spirito, pepe nero, liquirizia, cuoio e sottobosco, con un soffio balsamico. Al palato, la potenza tannica si è trasformata in una trama setosa, sorretta da un'acidità vibrante e da un corpo massiccio. Il finale è lunghissimo, caldo e speziato. Un vino che richiede abbinamenti importanti: stracotti, cinghiale in umido, agnello al forno, formaggi stagionati. Servire a 18-20°C dopo adeguata decantazione. Un'esperienza sensoriale che racconta la forza e l'eleganza del Sagrantino.