TIMPEROSSE

La storia nel bicchiere.

Timperosse è l’interpretazione Mandrarossa del Petit Verdot in Sicilia, dentro la cornice flessibile di Terre Siciliane IGT: un vino che punta su colore, materia e profondità aromatica più che su un’espressione “leggera”. L’annata 2023 ha alternato una stagione complessivamente più piovosa alla norma a un finale d’estate molto secco, con temperature estive in linea/lievemente superiori e numerosi picchi oltre i 35°C. In questo contesto ci si può attendere una maturazione rapida e un frutto più scuro e caldo, con possibile concentrazione di colore e tannini favorita dalla siccità di agosto-settembre. L’affinamento di 12 mesi in barrique completa il quadro con spezie dolci e una trama più avvolgente. In servizio, valorizzarlo a 16–18°C e, se possibile, con un po’ di ossigenazione per armonizzare il tannino. A tavola dà il meglio con carni rosse alla griglia, tagli succulenti e formaggi stagionati, dove struttura e persistenza trovano un abbinamento naturale.