LE SERRE NUOVE
OrnellaiaToscana · Italia · Annata 2021
In aggiornamento.
La scheda tecnica non contiene ancora dati sufficienti per mostrare un profilo sensoriale affidabile. Preferiamo non esporre valori generici.
La storia nel bicchiere.
Le Serre Nuove è l’interpretazione “secondo vino” di Ornellaia a Bolgheri: un rosso che riprende l’impronta bordolese della tenuta con un taglio di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, puntando su equilibrio e bevibilità senza rinunciare a profondità. L’annata 2021, più calda e sensibilmente più secca della media, ha favorito maturazioni complete e una materia più concentrata, con tannini che tendono a mostrarsi già ben polimerizzati e una tessitura morbida. L’affinamento in barrique per 15 mesi contribuisce a definire la struttura e a rifinire il sorso, mantenendo un profilo moderno e preciso. In carta si posiziona come rosso toscano di grande affidabilità: intenso, persistente, adatto a piatti di carne e preparazioni saporite, ma anche abbastanza “pronto” da essere goduto giovane se servito alla giusta temperatura (16–18°C) e con un minimo di ossigenazione nel calice.
2021 · ottima
Stagione più secca della media: 373.6 mm tra apr-ott contro 474.8 mm (-21%), con anche ago-set leggermente più asciutti (103.4 vs 121.9 mm) e pochi giorni di pioggia (8). Estate più calda della media (23.6°C vs 22.7°C) e maggiore accumulo termico (GDD 1912 vs 1855) con 5 giorni >35°C, indicando stress termico puntuale ma non estremo.
La scheda di degustazione è basata principalmente su dati tecnici incompleti. Le informazioni sul profilo sensoriale sono limitate e l'affidabilità è bassa, pertanto si consiglia cautela nell'interpretazione.
Ornellaia.
Intuire e dirigere l’armonia irripetibile di questo coro è per Ornellaia responsabilità e onore. La combinazione di suoli, sole, mare, vento e delle storie di questa terra firma ogni vino. Avere cura del domani. Avere cura delle persone. Essere consapevoli. Queste sono le linee che guidano il nostro impegno per la sostenibilità.. Focus produttivo: Rosso. Denominazioni: Bolgheri Superiore.