Alta Mora Etna Rosso Guardiola
CusumanoSicilia · Italia · Annata 2014
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
Alta Mora è il progetto di Cusumano sull’Etna, dove il vigneto parla attraverso contrade precise. Guardiola è una delle zone più riconoscibili del versante nord: suoli vulcanici e clima di quota danno vini dal passo agile, con una firma minerale netta e una freschezza che sostiene la struttura. Il 2014 è stato un anno più secco della media e privo di ondate di calore: maturazioni lente, aromi più nitidi e un frutto meno opulento. In questo Etna Rosso l’impronta è “verticale”: frutti rossi maturi, spezie calde e richiami terrosi, con una bocca piena ma tesa, tannino importante e persistenza lunga. L’affinamento di 18 mesi in botte grande arrotonda senza sovrastare, lasciando spazio a sapidità e precisione. A tavola funziona con proteine e sapori decisi: agnello al forno alle erbe, salsiccia/griglia, carni arrosto e formaggi stagionati. Servire a 16–18°C per mantenere equilibrio tra freschezza e trama tannica.
2014 · Etna Rosso Guardiola · buona
Stagione più secca della media: 393.4 mm tra apr-ott contro 472.2 mm, con agosto-settembre molto più asciutti (50.7 mm vs 132.7 mm) pur con 13 giorni di pioggia. Temperature e accumulo termico in linea/leggermente superiori alla media (T giu-ago 9.6°C uguale; GDD 104 vs 96) e nessun picco oltre 35°C.
Nerello Mascalese coltivato su suoli vulcanici dell'Etna conferisce acidità e sapidità. L'affinamento in botte grande ammorbidisce i tannini senza sovrastare il carattere minerale. Dominance tannini=3 per l'importanza nel pairing.
Cusumano.
You can find a beautiful picture anywhere. Outside your window, only in Sicily. You can take a walk with your twin flame anywhere. In a place in flames only in Sicily. You can find mountains everywhere. Those that grow on the sea only in Sicily. LightLand L’unicità della luce in Sicilia vive nel racconto del più grande maestro al mondo della fotografia, Vittorio Storaro. Il suo sguardo descrive il valore della luce che da vita a uve straordinarie su vitigni di terre bianche e nere.. Focus produttivo: Bianco, Rosso. Denominazioni: Etna Bianco DOC, Etna DOC, Sicilia DOC.