Valpolicella Class
Secondo MarcoVeneto · Italia · Annata 2022
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
Secondo Marco firma un Valpolicella Classico Superiore Ripasso che incarna l'anima della tradizione veronese. Le uve provengono dai vigneti della zona classica, dove Corvina, Corvinone e Rondinella dominano il blend, impreziosite da Croatina e Pipiona, varietà autoctone che donano profondità e speziatura. La vendemmia 2022, condotta con agricoltura convenzionale, ha regalato grappoli sani e concentrati. Dopo la vinificazione in rosso, il vino base viene 'ripassato' sulle vinacce dell'Amarone: una seconda fermentazione che arricchisce il profilo di estratto, alcol e aromi. Ne nasce un rosso rubino intenso, dal naso esplosivo di ciliegia matura, marasca, prugna, pepe nero e chiodi di garofano, con un sottofondo balsamico. In bocca è avvolgente, con tannini setosi, freschezza equilibrata e un finale persistente che richiama la frutta rossa e le spezie. La gradazione di 14% vol regala calore senza appesantire. Un vino che unisce la piacevolezza immediata alla complessità tipica dei grandi rossi veneti, perfetto per la tavola quotidiana come per le occasioni speciali.
2022 · buona
Annata calda e siccitosa, mitigata da piogge benefiche a fine agosto che hanno preservato l'acidità e favorito una maturazione equilibrata delle uve.
Corvina e Corvinone donano frutto rosso e acidità moderata, mentre la tecnica Ripasso su vinacce di Amarone aggiunge corpo, morbidezza e note speziate. L'affinamento misto di soli 6 mesi preserva la freschezza giovanile, con tannini presenti ma non aggressivi e una percezione alcolica calda (14%). La malolattica arrotonda ulteriormente la struttura.
Secondo Marco.
Focus produttivo: Rosso. Denominazioni: Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella.