Rosa di Sei

La storia nel bicchiere.

Palmento Costanzo è una cantina che custodisce la tradizione vitivinicola dell'Etna. I vigneti, condotti in regime biologico, si arrampicano su terrazzamenti di pietra lavica, dove il Nerello Mascalese affonda le radici in suoli vulcanici. L'annata 2024 ha portato uve sane e profumate, raccolte a mano e immediatamente lavorate per preservare la freschezza. La vinificazione in rosa prevede una breve macerazione pellicolare a freddo, seguita da fermentazione e affinamento in acciaio. Il risultato è un rosato dal colore tenue, con profumi di fragoline di bosco, rosa canina e pompelmo, sostenuti da una vibrante mineralità. Al palato è fresco, sapido, di corpo leggero, con un finale agrumato e persistente. Un vino che esprime l'energia del vulcano e la purezza del frutto, ideale per accompagnare la cucina mediterranea e i momenti di convivialità. Ogni sorso racconta la forza della natura e la passione di chi lavora queste terre uniche.