PASSOBIANCO
PassopisciaroSicilia · Italia · Annata 2020
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
Il Passobianco è un vino bianco siciliano fresco e minerale, con note di agrumi e frutta a nocciolo, supportato da una buona acidità e morbidezza. Al naso emergono profumi di agrumi e pesca bianca, con un sottofondo minerale. Al palato è fresco, con una buona struttura e una persistenza piacevole.
2020 · Terre Siciliane · ottima
Stagione leggermente più secca della media (197.4 mm vs 233.5 mm apr-ott) con temperature estive in linea (23.6°C vs 23.5°C) e un accumulo termico un po’ superiore (GDD 2063 vs 2028). Presenza significativa di caldo estremo (18 giorni >35°C) ma con qualche pioggia tra agosto e settembre (52.7 mm in 12 giorni) utile a sostenere la maturazione.
Chardonnay coltivato ad alta quota sull'Etna, vinificato in acciaio senza malolattica. Il clima fresco di montagna e i suoli vulcanici conferiscono acidità vibrante e marcata sapidità, mentre l'assenza di legno e malolattica preserva la purezza del frutto e la tensione minerale.
Passopisciaro.
Focus produttivo: Bianco, Rosso. Denominazioni: Etna Rosso.