Tocai Friulano 1,5 L

La storia nel bicchiere.

Il Tocai Friulano 1,5 L annata 2006 di Mario Schiopetto è un vino che racconta la storia di un territorio e di un uomo che ha rivoluzionato la viticoltura friulana. Mario Schiopetto, scomparso nel 2003, è stato un pioniere nell'introduzione di tecniche moderne come la fermentazione a temperatura controllata e l'uso dell'acciaio per esaltare la purezza varietale. Questo vino, prodotto dalla sua azienda, rappresenta l'eredità di una visione: un bianco capace di sfidare il tempo. L'annata 2006, calda e ben ventilata, ha favorito una maturazione ottimale delle uve, preservando acidità e aromaticità. Dopo quasi vent'anni, il vino si presenta con un manto dorato intenso e riflessi ambrati. Al naso dispiega un bouquet complesso di mandorla tostata, miele di acacia, albicocca disidratata e fiori bianchi appassiti, con un sottofondo minerale di pietra focaia. In bocca è morbido e avvolgente, ma la freschezza acida ancora viva e la caratteristica sapidità del Tocai donano slancio e pulizia. Il finale è lungo, con ritorni di frutta secca e una leggera scia affumicata. Un vino da meditazione, che esprime al meglio l'anima del Friuli-Venezia Giulia.