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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Formeniga integrated Scelta del sommelier

Springo Blue

Le Manzane

Alta Marca Trevigiana · · Annata NV

VitigniIn aggiornamento
Gradazionen.d.
StileSpumante
Dolcezzan.d.
ServizioDa tavola
DisponibilitàIn cantina
Profilo sensoriale

Come si presenta.

Acidità8/10
Tannino1/10
Corpo4/10
Dolcezza5/10
Aromaticità5/10
Persistenza5/10
Alcol4/10
Storia e territorio

La storia nel bicchiere.

Le Manzane presenta uno spumante della denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, nella specifica Rive di Formeniga, in Alta Marca Trevigiana. La denominazione interessa l'area collinare tra Conegliano e Valdobbiadene, e la menzione Rive identifica una singola zona ad alta vocazione, aggiungendo dettaglio territoriale alla DOCG. La Rive di Formeniga si colloca in questo contesto, e la scelta della viticoltura integrata indica un percorso agronomico che limita gli interventi e rispetta l'equilibrio del vigneto. Il vino è uno spumante, tipologia che in questa denominazione rappresenta un riferimento per le bollicine italiane. Le Manzane, produttore dell'Alta Marca Trevigiana, firma questa etichetta unendo la riconoscibilità della denominazione alla precisione di una singola Rive. La conduzione integrata è parte del racconto: non si tratta solo di un vino, ma di una scelta di gestione del territorio. Per lo staff e per il cliente, questo spumante offre una narrazione concreta fatta di denominazione, area specifica e metodo di conduzione, senza bisogno di aggiungere elementi non verificati. Un calice che parla di Conegliano Valdobbiadene, di Rive di Formeniga e di un approccio attento in vigna.

Nota del sommelier

Glera coltivata su Rive di Formeniga, pendii ripidi e clima fresco → acidità elevata e sapidità minerale. Metodo Charmat preserva freschezza e aromi primari, tannini assenti. Dominanza acidità e sapidità guidano gli abbinamenti.

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Le Manzane.

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