MARA

La storia nel bicchiere.

MARA di Dante Rivetti interpreta la Barbera d’Asti DOCG in chiave classica e gastronomica. Siamo in Piemonte, nell’area di Asti, dove la Barbera esprime il suo tratto distintivo: una freschezza naturale che rende il sorso dinamico e particolarmente adatto alla tavola. L’annata 2023 è stata più piovosa della media, con precipitazioni concentrate in pochi eventi e un accumulo termico superiore: condizioni che hanno favorito maturazioni complete e profili di frutto più maturo, mantenendo al tempo stesso energia e slancio. In degustazione il vino mostra un rubino intenso; al naso richiama ciliegia e prugna, spezie calde e un accenno di pepe nero, con una sfumatura terrosa. In bocca l’acidità vivace sostiene una struttura di medio corpo e tannini morbidi, ben integrati. L’affinamento di 12 mesi in botte grande contribuisce a dare equilibrio e rotondità, senza coprire il frutto. Servire a 16–18°C. Abbinamenti ideali: agnolotti al ragù, arrosti (maiale), carni in umido e formaggi stagionati.