CERVARO DELLA SALA
Castello della SalaUmbria · Italia · Annata 2022
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
Il Cervaro della Sala è un vino bianco complesso, strutturato e di grande eleganza. Presenta un bouquet aromatico ricco di note floreali, agrumate e di frutta a nocciolo, arricchito da sfumature tostate e minerali. Al palato, il vino si presenta morbido e avvolgente, sostenuto da una vivace acidità e una buona sapidità. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole nota minerale.
2022 · Umbria IGT · ottima
Annata caratterizzata da un forte stress termico con GDD e temperature medie significativamente superiori alla norma, accompagnata da una grave siccità primaverile/estiva e piogge anomale in fase di maturazione.
Il profilo sensoriale è guidato dall'acidità elevata e dalla persistenza, tipiche dello Chardonnay coltivato in Umbria. L'affinamento in barrique aggiunge morbidezza e note tostate. Prudenza è consigliata poiché il profilo aromatico è stato generato dall'AI.
Castello della Sala.
Filosofia produttiva, fatta di passione, pazienza e ricerca continua della qualità.. Focus produttivo: Bianco, Passito. Denominazioni: Umbria IGT.