Primarul Friulano

La storia nel bicchiere.

Il “Primarul” di Venica & Venica interpreta il Friulano nel suo territorio d’elezione: il Collio DOC, a Dolegna del Collio, zona collinare di confine dove i bianchi puntano su definizione aromatica e tensione gustativa. La scelta dell’agricoltura biologica e di una vinificazione essenziale in acciaio, con affinamento di circa 6 mesi nello stesso materiale, mira a preservare l’identità del vitigno: profumi puliti di fiori bianchi, agrumi e frutta a nocciolo, con una sfumatura minerale. In bocca è giovane e dinamico, con acidità vivace, corpo medio e una sapidità che allunga il finale senza appesantire. È un bianco “da tavola” in senso nobile: versatile, preciso e affidabile, ideale per accompagnare la cucina di mare dell’Adriatico (crostacei, vongole) ma anche piatti vegetali e risotti di stagione. Servire a 10–12°C per valorizzare aromi e freschezza.