Rajàh Zibibbo

La storia nel bicchiere.

Rajàh Zibibbo di Gorghi Tondi nasce in Sicilia e interpreta lo Zibibbo in chiave secca, puntando su immediatezza aromatica e bevibilità. La scelta dell’acciaio come recipiente di vinificazione/affinamento è coerente con l’obiettivo: preservare i profumi varietali e mantenere un profilo giovane, nitido e vivace. Nel calice emergono fiori bianchi, agrumi e richiami di frutta tropicale, con intensità olfattiva marcata. Al palato è morbido e rotondo, sostenuto da un’acidità equilibrata che evita qualsiasi sensazione stucchevole e accompagna un finale fruttato di buona persistenza. È un bianco “parlante” e immediato, ideale per chi cerca un vino profumato ma non dolce, capace di valorizzare piatti delicati senza coprirli. A tavola funziona molto bene con crudi e carpacci di pesce, crostacei al vapore e risotti ai frutti di mare; interessante anche con formaggi freschi come ricotta di pecora. Servire a 10–12 °C per esaltare il bouquet senza perdere slancio.