Diamant Franciacorta Pas Dosé
Villa FranciacortaLombardia · Italia · Annata 2020
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
Diamant Franciacorta Pas Dosé 2020 di Villa Franciacorta interpreta la Franciacorta DOCG con un taglio essenziale e gastronomico. La scelta del Metodo Classico e l’impostazione Pas Dosé (senza dosaggio) privilegiano nitidezza e tensione: il vino si presenta giovane, con un profilo fresco e minerale che mette al centro la sapidità e una vivace spinta acida. Al naso emergono agrumi e fiori bianchi, accompagnati da una sottile traccia minerale; in bocca il sorso è asciutto, preciso, con morbidezza contenuta e una persistenza piacevole e rinfrescante. È una bollicina pensata per la tavola: ideale per aprire il servizio con un aperitivo “pulito” e, soprattutto, per accompagnare piatti di mare dove serve slancio e capacità di “tagliare” la grassezza. Servire a 6–8°C per valorizzare freschezza, equilibrio e definizione aromatica.
2020 · Franciacorta · ottima
Stagione più calda della media: temperatura media giu-ago 23.1°C (+0.6°C) e GDD 1952 (+142) indicano maturazione più rapida. Piogge superiori alla media sia apr-ott (587.3 mm vs 482.4) sia in ago-set (157.8 mm vs 127.6), con 15 giorni di pioggia nel periodo chiave pre-vendemmia.
La scelta del metodo classico e l'assenza di malolattica mantengono una vivace acidità. L'affinamento in bottiglia e la natura Pas Dosé contribuiscono a una sapidità minerale marcata e a una morbidezza contenuta.