Extra Blu Franciacorta Extra Brut
Villa FranciacortaLombardia · Italia · Annata 2019
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
Extra Blu Franciacorta Extra Brut 2019 di Villa Franciacorta interpreta il lato più essenziale e gastronomico della denominazione. Prodotto con Metodo Classico, nasce da una base vinificata in acciaio e prosegue con affinamento in bottiglia: una scelta che privilegia precisione aromatica e tensione gustativa. Nel calice si presenta giovane e dinamico, con un profilo nitido di agrumi freschi e fiori bianchi, attraversato da una mineralità evidente che richiama la vocazione del territorio. In bocca è secco e slanciato: l’acidità è protagonista, sostenuta da una sapidità che invita al sorso successivo e chiude su un finale pulito e persistente. È un Franciacorta pensato per la tavola: funziona benissimo con crudi e frutti di mare, tartare di pesce e risotti marini; sorprende anche con formaggi freschi e cremosi come la burrata, dove la freschezza del vino “taglia” la grassezza e amplifica la sensazione di pulizia. Servire a 6–8°C per valorizzarne energia e fragranza.
2019 · Franciacorta · ottima
Stagione più calda della media: temperatura media giu-ago 24.5°C (+2.2°C) e GDD 2032 (+247) indicano forte spinta maturativa. Piogge complessive apr-ott leggermente sopra media (503.8 vs 469.1 mm), mentre ago-set è in linea (122.8 vs 123.3 mm) con 15 giorni di pioggia.
Metodo Classico in Franciacorta, con fermentazione in acciaio e affinamento in bottiglia, porta a un'acidità marcata e una sapidità minerale. L'assenza di malolattica mantiene la freschezza e la vivacità del vino.