Bokè Franciacorta Rosé Brut
Villa FranciacortaLombardia · Italia · Annata 2021
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
Bokè Franciacorta Rosé Brut 2021 di Villa Franciacorta interpreta il lato più gastronomico del Metodo Classico in Franciacorta DOCG. Prodotto da Pinot Nero, si presenta con un rosa tenue e un perlage fine e persistente, segno di una spumantizzazione curata e di una tessitura elegante. Al naso emergono profumi nitidi di frutti rossi e richiami floreali, accompagnati da un accenno di mineralità che anticipa la beva. In bocca è giovane e dinamico: l’acidità è protagonista e sostiene la progressione, mentre la sapidità dona slancio e pulizia, bilanciando la morbidezza percepita. È un Rosé Brut pensato per stare bene sia come aperitivo sia a tavola, dove la sua freschezza e la sua precisione aromatica lo rendono un alleato naturale di piatti delicati ma saporiti. Servire a 6–8°C per valorizzare la vivacità del sorso e la finezza del perlage.
2021 · Franciacorta · ottima
Stagione più secca della media (373.6 mm vs 474.8 mm apr-ott) e leggermente più calda in estate (23.6°C vs 22.7°C), con accumulo termico superiore (GDD 1912 vs 1855) e alcuni picchi di calore (5 giorni >35°C). Le piogge di agosto-settembre sono state inferiori alla media e concentrate in pochi eventi (8 giorni).
Metodo Classico e area Franciacorta portano a un'acidità elevata e una buona sapidità. La fermentazione in acciaio e la malolattica conferiscono morbidezza. Dominance acidità=2 e sapidità=2 per il pairing.