BRUT NATURE SAEPRUS
Cantina CastiadasSardegna · Italia · Annata 2022
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
BRUT NATURE SAEPRUS di Cantina Castiadas è una lettura contemporanea della Sardegna in versione bollicina: un Metodo Classico a dosaggio zero che punta su precisione e bevibilità. La base è Cannonau, vitigno simbolo dell’isola, qui interpretato con un registro più verticale che solare: profumi nitidi di agrumi e fiori, una scia minerale e un sorso asciutto, giovane e dinamico. In bocca l’acidità è protagonista e rende il vino particolarmente gastronomico: pulisce, rinfresca e invita al secondo calice. La struttura resta leggera, con persistenza moderata e finale netto, ideale per chi ama spumanti secchi e senza concessioni. È una scelta efficace per aprire il servizio o accompagnare piatti delicati ma sapidi: ostriche, gamberi crudi, tartare di tonno, ma anche burrata e formaggi freschi. Servire a 6–8°C per valorizzare fragranza e tensione del sorso.
2022 · Vsq · ottima
Stagione nettamente più calda della media (25.6°C vs 22.9°C; GDD 2293 vs 1866) e più secca nel complesso (336.4 mm vs 487.2 mm), ma con un picco di piogge tra agosto e settembre superiore alla norma (166.8 mm vs 127.5 mm) e 20 giorni piovosi.
Metodo classico in acciaio e affinamento in bottiglia conferiscono alta acidità e freschezza. L'assenza di legno preserva la mineralità e l'aromaticità del vitigno. Dominance acidità=2 per la sua capacità di tagliare grassi e bilanciare piatti ricchi.
Cantina Castiadas.
La nostra dedizione alla viticoltura è ciò che ci distingue. Ogni giorno, mettiamo il massimo impegno e cura nella coltivazione dei nostri vigneti, convinti che la qualità dei nostri vini nasca dalla terra. Conoscenza, passione e rispetto per la natura guidano il nostro lavoro, permettendoci di produrre uve eccezionali che riflettono la ricchezza del nostro territorio.. Focus produttivo: Bianco. Denominazioni: Vermentino di Sardegna DOC.