BUKKURAM PADRE DELLA VIGNA
Marco De BartoliSicilia · Italia · Annata NV
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
Bukkuram Padre della Vigna è il passito iconico di Marco de Bartoli da Pantelleria, vinificato da uve Zibibbo che producono un vino dolce, concentrato e aromatico, pensato per il dessert e la degustazione. Passito di Pantelleria dal colore ambrato, con profumi intensi di frutta matura e note floreali. Al palato è morbido e avvolgente, con una lunga persistenza. Al naso si percepiscono note di frutta a polpa gialla e tropicale, con accenni di spezie dolci e sfumature ossidative. In bocca è dolce, con una buona struttura e una persistenza che lascia un ricordo di frutta secca e miele.
Il profilo è guidato dai valori numerici del dossier che evidenziano una netta dominanza della morbidezza (9.0) e un'elevata intensità aromatica (9.0). Data la natura di Passito di Pantelleria e l'affinamento in botte grande, i dati riflettono un vino strutturato e persistente. Si mantiene una prudenza moderata poiché il profilo sensoriale è segnalato come generato da AI e la vinificazione è inferita.
Marco De Bartoli.
Focus produttivo: Bianco, Passito, Spumante. Denominazioni: Passito di Pantelleria.