GRATTAMACCO BOLGHERI SUPERIORE MAGNUM
GrattamaccoToscana · Italia · Annata 2006
In aggiornamento.
La scheda tecnica non contiene ancora dati sufficienti per mostrare un profilo sensoriale affidabile. Preferiamo non esporre valori generici.
La storia nel bicchiere.
Grattamacco è uno dei nomi storici di Bolgheri, nel comune di Castagneto Carducci, dove la vicinanza al mare e le brezze costanti favoriscono maturazioni regolari e profili aromatici nitidi. Questo Bolgheri Superiore DOC 2006, in formato magnum, nasce da un assemblaggio di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon e matura 24 mesi in barrique, puntando su struttura e profondità. L’annata 2006 è stata più secca della media, con maggiore accumulo termico ma senza ondate di caldo estremo: condizioni che tendono a dare acini più piccoli e concentrati, colore e tannino ben estratti, evitando però la surmaturazione. Le piogge frequenti tra agosto e settembre, distribuite su molti giorni, hanno richiesto attenzione in vigna e selezione, con l’obiettivo di preservare pulizia e precisione. Nel bicchiere ci si può attendere un rosso di impronta “bolgherese”: corpo pieno, intensità e persistenza, con un equilibrio che privilegia la solidità della trama e una freschezza ancora presente. Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi stagionati; servire a 16–18°C.
2006 · ottima
Stagione più secca della media (316.9 mm vs 488.4 mm apr-ott), con temperature estive in linea (21.6°C) ma maggiore accumulo termico (GDD 1744 vs 1632). Agosto-settembre hanno avuto piogge simili alla media ma distribuite su molti giorni (20), senza picchi di caldo estremo (0 giorni >35°C).
La scheda tecnica non fornisce dati specifici sul profilo sensoriale, pertanto la prudenza è d'obbligo. La descrizione dell'annata suggerisce un vino strutturato con potenziale di equilibrio.
Grattamacco.
Le lavorazioni sono condotte a mano cercando il minor intervento possibile. Si agisce sui dettagli e sulle reali necessità dei vini, alla ricerca di uno stile «puro», «incontaminato», capace di ripristinare l’autentico legame tra il vino e la sua terra.. Focus produttivo: Bianco, Rosso. Denominazioni: Bolgheri, Bolgheri Superiore DOC.