GRATTAMACCO BOLGHERI SUPERIORE MAGNUM
GrattamaccoToscana · Italia · Annata 2015
In aggiornamento.
La scheda tecnica non contiene ancora dati sufficienti per mostrare un profilo sensoriale affidabile. Preferiamo non esporre valori generici.
La storia nel bicchiere.
Grattamacco Bolgheri Superiore DOC 2015 in Magnum racconta la Bolgheri più classica e profonda: un rosso toscano di costa, costruito su un blend di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon e su un affinamento di 24 mesi in barrique, pensato per dare struttura, definizione e capacità di evoluzione. L’annata 2015, più calda della media ma senza ondate estreme oltre i 35°C, ha favorito maturazioni complete sia zuccherine sia fenoliche. Le piogge complessive della stagione, leggermente superiori alla media e senza eccessi nel finale estivo, hanno sostenuto la vite evitando blocchi di maturazione: il risultato atteso è un profilo concentrato, con frutto maturo, tannini più pieni e una buona definizione aromatica, sostenuti da un’acidità ancora presente. In sala si propone come bottiglia “da occasione” e da condivisione: il formato Magnum valorizza la dimensione conviviale e, in genere, accompagna bene un’evoluzione più lenta e armoniosa. Servire a 18–20°C, ideale con cacciagione (cinghiale in umido), carni brasate o formaggi stagionati, dove struttura e persistenza trovano un abbinamento naturale.
2015 · ottima
Stagione più calda della media: temperatura media giu-ago 23.1°C (+1.5°C) e GDD 1817 (+137) rispetto ai 10 anni precedenti. Piogge complessive apr-ott leggermente sopra media (490.5 mm vs 451.2), mentre ago-set è in linea/lievemente più secco (123.4 mm vs 130.2) con 16 giorni di pioggia e nessun picco >35°C.
Il profilo sensoriale è guidato principalmente dalle note tecniche disponibili, con l'annata che suggerisce una maturazione completa grazie a condizioni climatiche favorevoli. Tuttavia, la mancanza di dati specifici sensoriali impone prudenza nella valutazione.
Grattamacco.
Le lavorazioni sono condotte a mano cercando il minor intervento possibile. Si agisce sui dettagli e sulle reali necessità dei vini, alla ricerca di uno stile «puro», «incontaminato», capace di ripristinare l’autentico legame tra il vino e la sua terra.. Focus produttivo: Bianco, Rosso. Denominazioni: Bolgheri, Bolgheri Superiore DOC.