CHARDONNAY DOC PUNTAY

La storia nel bicchiere.

CHARDONNAY DOC PUNTAY 2021 di Erste+Neue interpreta lo Chardonnay in chiave altoatesina/trentina: essenziale, pulito e orientato alla freschezza. L’annata 2021 è stata moderatamente calda ma senza picchi estremi, con piogge complessive leggermente sotto media e qualche giornata piovosa tra fine estate e inizio autunno: condizioni che, con una gestione attenta in vigneto, hanno favorito maturazioni graduali e un equilibrio alcol/acidità generalmente centrato. In degustazione ci si attende un profilo aromatico preciso, con agrumi, mela e fiori bianchi, più un accenno di frutta a nocciolo. La scelta dell’acciaio e di un affinamento di circa 6 mesi punta a preservare fragranza e definizione, mantenendo il vino su un registro giovane e scorrevole, adatto sia come calice aperitivo sia a tavola. È un bianco versatile: accompagna con naturalezza piatti di pesce delicati, crudi e cotture leggere, ma anche insalate e primi “bianchi”, dove la freschezza sostiene il boccone senza coprire i sapori.