Malvasia Lipari DOC Pass. 0,5 L
HaunerSicilia · Italia · Annata 2023
Come si presenta.
La storia nel bicchiere.
Hauner, fondata nel 1968 da Carlo Hauner sull'isola di Salina, è una delle cantine più rappresentative delle Eolie. La Malvasia delle Lipari DOC Passito 2023 nasce da uve Malvasia coltivate su terreni vulcanici, raccolte a piena maturazione e appassite su graticci per concentrare zuccheri e aromi. Dopo una fermentazione lenta, il vino affina 6 mesi in bottiglia. Si presenta di un giallo dorato intenso con riflessi ambrati. Al naso esplode in un bouquet di albicocca secca, fico caramellato, miele di zagara, scorza d'arancia candita, mandorla tostata e un delicato soffio salmastro. In bocca è dolce e vellutato, con un corpo pieno e una freschezza agrumata che ne bilancia la morbidezza, regalando un finale lunghissimo e armonico. Un vino da meditazione, perfetto con pasticceria secca alle mandorle, formaggi erborinati o foie gras, ma capace di sorprendere con crostacei cotti e zenzero. L'annata 2023 esprime al meglio la tipicità vulcanica e la maestria di Hauner.
2023 · Malvasia delle Lipari DOC · ottima
La stagione 2023 è stata più piovosa della media nel periodo aprile-ottobre, ma con un bimestre agosto-settembre decisamente più secco (67.7 mm contro 131.4 mm). Le temperature medie estive sono state più elevate (23.8°C contro 23.1°C) e l’accumulo termico (GDD 2136) ben superiore alla media, con 9 giorni oltre i 35°C.
Malvasia delle Lipari passito da uve appassite su graticci: concentrazione zuccherina e aromatica. Acidità moderata bilancia la dolcezza, tannini assenti. Morbidezza elevata per il residuo zuccherino. Aromaticità intensa con sentori di frutta secca, miele, agrumi canditi e cenni salmastri. Corpo pieno, persistenza lunga.
Hauner.
Focus produttivo: Bianco, Passito. Denominazioni: Malvasia delle Lipari DOC.