Aquileia Refosco dal Peduncolo Rosso

La storia nel bicchiere.

Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia, le cui origini risalgono all'epoca romana. Il nome deriva dal caratteristico peduncolo rosso che tinge il raspo a maturazione. L'annata 2022 è stata segnata da un'estate calda e siccitosa, ma le escursioni termiche nel periodo vendemmiale hanno permesso una maturazione fenolica ottimale, preservando l'acidità tipica del vitigno. Le uve, coltivate a regime integrato, sono vinificate in purezza con macerazione classica e affinamento in botte grande per 12 mesi, che dona rotondità senza coprire la freschezza varietale. Il vino si presenta di un rosso rubino intenso con unghia violacea. Al naso offre un bouquet fragrante di ciliegia, ribes, peperone verde e un lieve cenno di sottobosco. In bocca l'ingresso è fresco, con tannini giovani e vivaci, corpo medio e una piacevole sapidità. Il finale, di media persistenza, riporta note fruttate e una caratteristica punta amarognola. Un rosso gastronomico che esprime l'anima del territorio friulano.