Friuli Riesling Medegis

La storia nel bicchiere.

Cantina Produttori Cormons, realtà cooperativa nel cuore del Collio friulano, interpreta il Riesling con rispetto assoluto per il territorio. L’annata 2021 è stata segnata da un inverno mite, una primavera piovosa e un’estate calda ma ventilata, con notti fresche che hanno permesso un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Le uve, coltivate in regime integrato, provengono da vigneti su marne e calcari, che donano al vino la sua inconfondibile tensione minerale. La vinificazione è semplice e rigorosa: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento di sei mesi in acciaio, senza macerazione. Il risultato è un Riesling di grande precisione: giallo paglierino con riflessi verdolini, profumi di lime, pompelmo, pesca bianca e fiori di campo, con una nota fumé di pietra focaia. In bocca è verticale, tagliente, con un’acidità che pulisce il palato e una sapidità che allunga il sorso. Un vino gastronomico, che esalta crudi di mare, fritture leggere, risotti alle erbe e persino la cucina fusion. Da servire a 8-10°C per coglierne ogni sfumatura.