Trentodoc Metodo Classico unknown Scelta del sommelier

CIME DI ALTILIA EXTRA BRUT 1,5 L

LeVide

Trentino-Alto Adige · Italia · Annata 2020

VitigniChardonnay

Gradazione12.5

StileBollicina gastronomica

Dolcezzasecco

Servizioaperitivo

DisponibilitàIn cantina

Profilo sensoriale

Come si presenta.

Acidità9/10

Tannino1/10

Corpo4/10

Dolcezza5/10

Aromaticità6/10

Persistenza6/10

Alcol4/10

Storia e territorio

La storia nel bicchiere.

Spumante Extra Brut dal profilo fresco e minerale, con note agrumate e floreali che si fondono con una piacevole sapidità. Al naso emergono sentori di agrumi e fiori bianchi, con un sottofondo minerale. In bocca è fresco, con una buona acidità e una persistenza equilibrata.

Annata e territorio

2020 · ottima

Inverno mite e piovoso, primavera fresca con qualche precipitazione, estate calda ma con escursioni termiche marcate; settembre asciutto ha favorito una vendemmia sana e con buona acidità.

Nota del sommelier

Chardonnay in Trentino montano → acidità elevata e spiccata sapidità minerale. Metodo Classico senza malolattica → acidità malica tagliente e morbidezza contenuta. Affinamento sui lieviti → note tostate e persistenza, Extra Brut esalta la secchezza.

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LeVide.

Scheda cantina completa

La nostra passione è il Trentodoc. Produciamo esclusivamente spumanti Metodo Classico da uve trentine, maturati sui lieviti per almeno 36 mesi. Con paziente attesa e amore per la sperimentazione nascono le nostre Bollicine di Montagna LeVide: raffinate, persistenti, uniche.. Focus produttivo: Rosato, Spumante. Denominazioni: Trentodoc.

Trentodoc

CIME DI ALTILIA BRUT MILLESIMATO

2021 · Trentino-Alto Adige

Disponibile in cantina

Trentodoc