BRAMITO DELLA SALA

La storia nel bicchiere.

Bramito della Sala è l’interpretazione di Castello della Sala di uno Chardonnay umbro dal profilo contemporaneo: vinificazione e affinamento in acciaio per preservare nitidezza aromatica e scorrevolezza, con un’impronta centrata sul frutto. L’annata 2024, più calda della media e con un finale estivo asciutto, ha favorito maturazioni rapide e complete: ci si attende un bouquet generoso, con richiami a frutta gialla e tropicale e una sensazione di volume al palato. I picchi di caldo possono tradursi in una freschezza leggermente più contenuta e in una percezione alcolica più evidente, motivo per cui la temperatura di servizio (10–12°C) è fondamentale per mantenere il sorso teso e invitante. In abbinamento funziona con piatti di pesce al forno o alla griglia, dove la struttura sostiene la succulenza, ma anche con primi piatti a base di verdure e con formaggi freschi. È una proposta versatile per chi cerca uno Chardonnay pulito, immediato e gastronomico, con un carattere più maturo tipico delle annate calde.