MAZON

La storia nel bicchiere.

“Mazon” di Kurtatsch nasce in Alto Adige, nel comprensorio di Bolzano, dove il Pinot Nero trova un equilibrio raro tra maturità e slancio. Il 2021 è stato classificato come annata ottima: estate leggermente più calda della media ma senza picchi estremi, con piogge complessive un po’ sotto media e qualche passaggio piovoso a fine estate. Il risultato atteso è una maturazione regolare, con aromi ben definiti e acidità preservata, più finezza che opulenza. In cantina si segue una macerazione classica e un affinamento di 12 mesi in botte grande, scelta che privilegia la trasparenza del frutto e la tessitura del tannino rispetto a note tostate marcate. Nel bicchiere ci si aspetta un rosso giovane, di corpo medio, con tannini maturi ma non sovraestratti e una beva scorrevole, sostenuta da freschezza e persistenza. Servire a 16–18°C. A tavola funziona con piatti che richiedono eleganza: anatra arrosto, funghi (porcini), carni bianche saporite e preparazioni non troppo speziate.