SOMA

La storia nel bicchiere.

SOMA 2022 di Kurtatsch nasce nell’area di Bolzano, cuore più caldo dell’Alto Adige, dove l’incontro tra giornate luminose e notti più fresche aiuta a coniugare maturità e definizione aromatica. Il taglio di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc interpreta in chiave alpina un’idea “bordolese”: frutto scuro e maturo, struttura e profondità, con un profilo ancora giovane e in progressione. L’annata 2022 è stata più calda e secca della media, con maturazioni rapide e accumulo zuccherino elevato: ci si può attendere un vino più ricco e concentrato, con sensazione di volume e una morbidezza naturale più marcata; al tempo stesso, il caldo può ridurre la spinta acida, rendendo importante la precisione di raccolta ed estrazione per mantenere slancio. L’affinamento di 18 mesi in botte grande tende a privilegiare integrazione e pulizia del frutto rispetto a note tostate invasive, sostenendo la trama senza coprire l’identità territoriale. In sala funziona come rosso “di sostanza” per carni e cotture lente, servito a 16–18°C.