Barbaresco DOCG L'Intuito

La storia nel bicchiere.

Dalle colline piemontesi, dove la vite affonda le radici in suoli antichi e la nebbia mattutina accarezza i filari, nasce questo rosso di carattere. L'annata 2022 ha regalato uve sane e mature, raccolte a mano e vinificate con rispetto. Dopo una fermentazione classica, il vino riposa per 24 mesi in vasi misti, acquisendo armonia e complessità senza perdere la vibrante freschezza varietale. Alla vista si presenta con un manto rubino intenso, attraversato da leggeri riflessi granati che ne anticipano la profondità. Il naso è un viaggio sensoriale: si apre su note succose di ciliegia e lampone, per poi svelare petali di rosa, violetta, liquirizia e pepe nero, il tutto avvolto da un delicato respiro di terra bagnata e sottobosco. In bocca è secco e caldo, con una trama tannica fitta e nobile che accarezza il palato, sostenuta da una freschezza vivace che ne slancia la struttura piena. La persistenza è lunga e il finale richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso. Giovane ma già armonico, questo vino è un compagno ideale per la tavola: esalta tajarin al ragù, brasati, arrosti di selvaggina e formaggi stagionati come il Castelmagno. Sorprende anche con un tonno scottato in crosta di pepe e riduzione al vino rosso. Servire a 18°C per apprezzarne tutta la complessità. Un rosso che racconta il Piemonte, destinato a evolvere magnificamente negli anni.