Menu · Aprile 2026
Una cucina che accompagna il vino.
Ogni piatto nasce per dialogare con una bottiglia. Accanto a ciascuno trovi gli abbinamenti suggeriti dal sommelier.
Pane e focacce
Aperture di tavolo.
Cestino di pane
Allergeni 1
€ 3,00
Cestino di pane senza glutine
€ 3,00
Cestino di focaccia
Allergeni 1
€ 6,00
01
Cucina d'apertura
Piccoli morsi, al calice
Chips croccanti di patate
(1,12)
Con sale marino
AbbinamentoProsecco Superiore · Franciacorta Brut
€ 6
Crocchette di ceci e patate
(1,7,9,11,12)
Con pomodoro e pecorino
AbbinamentoFalanghina del Sannio · Vermentino
€ 10
Marittozzo artigianale
(1,4,7)
Con stracciata e alici di Cetara
AbbinamentoFiano di Avellino · Vermentino di Sardegna
€ 15
Polpette al sugo
(1,3,7,9)
Della tradizione romana
AbbinamentoChianti Classico
€ 10
Nuvole di baccala e finocchio
(1,4,7,9,12)
Frittura leggera di baccala mantecato
AbbinamentoVerdicchio
€ 12
Polpo rosticciato
(1,7,14)
Patate in doppia consistenza
AbbinamentoFranciacorta · Cremant · Etna Bianco
€ 18
Pancia di maialino croccante
(1,7,9,12)
Fatta in casa e servita con focaccia
AbbinamentoAmarone della Valpolicella
€ 18
02
Antipasti
Crudi e cotti di terra e mare
Sfera di parmigiana croccante
(1,7)
Pomodoro e crema di bufala
AbbinamentoGreco di Tufo · Chianti Classico
€ 14
Battuta di Fassona
(1,7,8)
Parmigiano e nocciole IGP
AbbinamentoBarbera d'Alba
€ 16
Tartare di tonno
(4,12)
Avocado e finocchio
AbbinamentoVermentino di Gallura
€ 16
Tartare di ricciola
(4)
Su riso Venere tiepido mantecato all'olio agrumato e lime
AbbinamentoRoero Arneis
€ 18
Alici fritte
(1,4)
Frittura espressa di alici
AbbinamentoChampagne BdB · Cerasuolo d'Abruzzo · Vermentino di Gallura
€ 10
Tataki di ricciola
(4,7,9)
Guazzetto bianco e il suo fondo
AbbinamentoVerdicchio
€ 16
Affettato di tonno
(4)
Marinatura agli agrumi
AbbinamentoFiano di Avellino · Vermentino di Sardegna
€ 18
03
Selezioni
Salumi e formaggi
Selezione di salumi
(2)
Selezione del giorno
AbbinamentoBarolo giovane
€ 20
Selezione di formaggi
(1,7)
Produzioni artigianali italiane e internazionali
AbbinamentoPassito
€ 20
Selezione di salumi e formaggi
(1,7)
Piatto completo di salumi e formaggi
AbbinamentoRosso di Montalcino
€ 30
04
Primi
Pasta fresca e risotti
Fettuccine al ragu di filetto
(1,3,7,9)
Con tartufo nero
AbbinamentoNebbiolo Langhe
€ 20
Pappardelle al ragu d'agnello
(1,3,7,9)
Mentuccia e pecorino
AbbinamentoMorellino di Scansano
€ 18
Tonnarelli
(1,3,4,7,9,14)
Pomodoro, polpo e lavanda
AbbinamentoCerasuolo d'Abruzzo
€ 18
Spaghetto quadrato Felicetti
(1,4,7,9,12)
Puttanesca con stracciata e tonno fresco marinato
AbbinamentoMetodo Classico Rose
€ 22
Risotto Acquarello
(2,7,9)
Gamberi rossi e limone
AbbinamentoBollicine Metodo Classico
€ 25
05
Secondi
Carne e pesce di giornata
Costolette di agnello alla scottadito
(9,12)
Cicoria ripassata
AbbinamentoChianti Riserva
€ 24
Piuma della Tuscia
(7,9,12)
Con patata sfogliata
AbbinamentoChianti Riserva
€ 24
Ombrina a bassa temperatura
(4,7,9)
Crema di topinambur e olio al limone
AbbinamentoPinot Nero Alto Adige · Etna Rosso
€ 26
Trancio di spigola al forno
(4,9,14)
Patate e pomodorini
AbbinamentoPinot Bianco · Falanghina · Cortese
€ 25
Tagliata di controfiletto argentino
(1,12)
Patate al forno
AbbinamentoBarolo giovane
€ 26
Calamaro scottato
(3,14)
Asparagi e maionese al nero di seppia
AbbinamentoVerdicchio · Vermentino · Greco
€ 24
06
Dolci
Fatti in casa, stagionali
Tiramisu
(1,3,7)
Classico, fatto in casa
AbbinamentoRecioto della Valpolicella
€ 7
Semifreddo basilico e lime
(3,7)
Con frolla al burro
AbbinamentoMoscato · Malvasia
€ 9
Semifreddo nocciola e caramello
(3,7,8)
Granella e salsa al caramello salato
AbbinamentoPassito
€ 9
Sorbetto al mandarino
Servito ghiacciato a fine pasto
AbbinamentoPassito di Pantelleria
€ 7
Nota di sala
Il menu cambia ogni mese seguendo la stagione e il mercato. Per allergie e intolleranze chiedere al personale di sala: possiamo adattare molti piatti. Coperto 3 €.