Dal 2022 organizziamo corsi in piccoli gruppi — massimo 12 persone — per chi vuole costruirsi un'idea chiara, senza cerimoniali inutili. Si inizia dal calice, si finisce parlando di terra.
Come nasce il vino: dal vigneto alla bottiglia
I principali vitigni italiani e internazionali
Come si legge un'etichetta
Come si serve e si conserva una bottiglia
Piemonte: Langhe, Roero, Monferrato
Toscana: Chianti, Bolgheri, Montalcino
Francia: Borgogna, Bordeaux, Rodano
Degustazione cieca guidata
Le case storiche — Pol Roger, Bollinger, Krug
I vignerons — Selosse, Egly-Ouriet, Ulysse Collin
Le rive e i cru — analisi dei terroir
Abbinamenti e temperature di servizio
Massimo dodici persone a corso. Preferiamo ascoltare a parlare.
Ogni lezione prevede sei vini in degustazione, con pane e formaggi.
Niente descrittori forzati. Si parla di odore, di terra, di persone.
A fine percorso rilasciamo un attestato personalizzato e una dispensa.
Pensavo fosse un corso di vino. Ho scoperto che era un corso di paesaggio.
